Mawaddah Sarizi Aulia, Nirm 01.1.3.17.0552, Minat Petani Dalam Berbudidaya Tanaman Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Ramah Lingkungan Di Sentra Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara. Tujuan dari pengkajian ini adalah menganalisis tingkat minat petani dalam berbudidaya cabai merah ramah lingkungan dan faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam berbudidaya cabai merah ramah lingkungan. Pengkajian ini dilaksanakan di Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang pada bulan Maret sampai dengan Juni 2021. Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah observasi dan wawancara dengan menggunakan instrumen kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitas. Metode analisis data menggunakan Skala Likert dan regresi linier berganda. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa tingkat minat petani dalam berbudidaya cabai merah ramah lingkungan di Kecamatan Beringin termasuk dalam kategori sangat tinggi yaitu 77,46% sementara hasil regresi linier terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam berbudidaya cabai merah ramah lingkungan diperoleh Y = -3,983 - 0,038X1 + 0,305X2 + 0,813X3 + 0,539X4 + 0,626X5. Uji lanjut menggunakan Thitung menunjukkan bahwa faktor yang sangat berpengaruh nyata terhadap minat petani dalam berbudidaya tanaman cabai merah (Capsicum annuum L.) ramah lingkungan adalah pendapatan (4,869), fungsi kelompok tani (3,495) dan lingkungan masyarakat (3,057).