Muhammad Sasmi Azizi Ginting, NIRM. 01.1.3.17.0597, Persepsi Masyarakat Terhadap Makanan Tradisional Kacang Sihobuk di Provinsi Sumatera Utara.. Penentuan lokasi pengkajian disesuaikan dengan lokasi pengkaji. Metode yang digunakan deskriptif kuantitatif pengumpulan data menggunakan kuisioner yang diuji validitas dan reabilitasnya. Untuk mengetahui tingkat persepsi digunakan model skala Likert ,untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi digunakan model analisis linier berganda. Berdasarkan hasil pengkajian yang diperoleh tingkat persepsi masyarakat 66,55%, kemudian faktor yang mempengaruhi persepsi masyarakat terhadap makanan tradisional kacang Sihobuk adalah pengetahuan, pendapatan, cita rasa, dan kemasan berpengaruh nyata. Lalu setelah dilakukan uji independent sampel t-test (uji perbandingan) tidak terdapat perbedaan persepsi masyarakat yang tinggal di kabupaten Deli Serdang dan Tapanuli Utara.