Ridwansyah, Nirm 01.4.3.13.0289. Peningkatan Mutu Biji Kopi Arabika melalui kegiatan panen dan pasca panen di Kabupaten Bener Meriah, Tujuan dari pengkajian ini adalah mengetahui pengaruh mutu biji kopi Arabika pada penanganan panen dan pasca panen. Pengkajian ini dilaksanakan di Kabupaten Bener Meriah pada bulan Afril sampai Juni 2017. Metode Pengumpulan data yaitu metode purposive sampling menggunakan kuisioner yang telah diuji vadilitas dan reliabilitasnya, sementara metode analisis data untuk mencari tingkat menggunakan rumus skala likert dan untuk mencari hubungan menggunakan korelasi Rank Spearman. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa mutu biji kopi Arabika melalui kegiatan panen dan pascapanen di Kabupaten Bener Meriah adalah tergolong sangat tinggi yakni pada kisaran 87,62%, faktor eksternal dan internal (penjemuran, pengalaman) berpengaruh nyata terhadap mutu biji kopi Arabika melalui kegiatan penanganan panen dan pasca panen dengan persentase 40,70% tingkat.