Wahyu Decra AK, Nirm. 01.01.18.033. Minat Petani Dalam Pengolahan Pisang (Musa paradisiaca L ) di Kecamatan Keritang Kabupaten Indragiri Hilir. Pengkajian ini bertujuan untuk mengkaji tingkat minat petani dalam pengolahan pisang (Musa paradisiaca L ) dan mengkaji faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi minat petani dalam pengolahan pisang (Musa paradisiaca L ) di Kecamatan Keritang Kabupaten Indragiri Hilir. Metode dalam pengkajian ini adalah deskriptif kuantitatif dilakukan dengan observasi, wawancara dan pengisian kuesioner. Pelaksanaan pengkajian dilakukan di dua desa dan satu kelurahan Kecamatan Keritang, pemilihan lokasi pengkajian secara disengaja dengan alasan tertentu. Sampel ditentukan dengan teknik Proportional Random Sampling sebanyak 65 responden dari kelompok tani aktif. Sumber data yang digunakan data primer dan data skunder. Hasi pengkajian menunjukkan bahwa tingkat minat petani dalam pengolahan pisang (Musa paradisiaca L ) sebesar 84,6% dengan kategori sangat tinggi. Sementara hasil Analisis regresi linier berganda menyimpulkan bahwa secara serempak keseluruhan variabel memiliki pengaruh signifikan terhadap minat petani. Sedangkan secara parsial, variabel pendapatan (X2), pengalaman (X4) dan pemasaran (X5) mempengaruhi minat petani dan variabel pendidikan (X1), modal (X3) tidak mempengaruhi minat petani dalam pengolahan pisang.