Juita Frida Butarbutar, NIRM 01.02.22.333, Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi limbah ampas kopi, menganalisis tingkat penerimaan pekebun terhadap rancangan penyuluhan, serta menganalisis peningkatan pengetahuan dan jumlah pekebun yang mau membuat ampas kopi menjadi sabun scrub di Desa Kalang, Kecamatan Sidikalang, Kabupaten Dairi. Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Penentuan lokasi dilakukan secara purposive dengan melibatkan 40 responden dari 8 kelompok tani menggunakan sampel jenuh. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan skala Likert, pre-test dan post-test, serta penilaian praktik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kecamatan Sidikalang memiliki potensi limbah ampas kopi sekitar 480 kg per bulan yang berasal dari 20 coffee shop aktif. Tingkat penerimaan terhadap rancangan penyuluhan mencapai 84,3% dengan kategori sangat setuju. Pengetahuan peserta meningkat dari 64,4% menjadi 88% atau sebesar 37%. Selain itu, sebanyak 15 pekebun dari 40 pekebun (37,5%) mau membuat sabun scrub dari ampas kopi setelah mengikuti penyuluhan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa rancangan penyuluhan diterima dengan sangat baik dan mampu meningkatkan pengetahuan serta kemauan pekebun. Pemanfaatan ampas kopi menjadi sabun scrub berpotensi dikembangkan sebagai usaha bernilai tambah untuk mendukung peningkatan pendapatan pekebun.